アトピー改善にグルテンフリーで体質改善 大豆粉パンケーキ作ってみた!

グルテンフリーで腸内環境の改善を

アトピーを改善しようと思ったとき、腸内環境を整えることを意識しました。最近では小麦粉をこねたときに発生するグルテンの腸への悪影響が知られてきています(→グルテンフリーについてはこちら☆)。肥満が問題になっている欧米では、レストランでグルテンフリーメニューがあるくらいですが、日本ではやっと最近になって認知されてきました。そして小麦アレルギーだけでなく、腸疾患や、アトピーなどのアレルギー体質の改善や、ダイエットにも注目されるようになりました。

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グルテンフリーの大豆粉のパンケーキミックスで作ってみた!

最近では小麦粉の代わりに米粉を使ったり、大豆粉を使ったりと、いろんな商品が扱われるようになってきました!今日は「大豆粉を使ったパンケーキミックス」でパンケーキを作ってみたのでご紹介します♪今回使ってみた大豆粉のパンケーキミックスはこちら☆2種類買ってみました。

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グルテンも糖質もオフの大豆粉パンケーキミックス

こちらは自然食品店で購入したもの。成分表示をみると、国産大豆粉とグルコマンナン(コンニャクイモ抽出物)を主原料に使用し、ベーキングパウダーもアルミフリーだったりとかなりこだわりを感じます。小麦粉のパンケーキに比べ90%糖質オフだそうです。

通常パンケーキミックスには砂糖が使われていますが、こちらは砂糖が入っていません。甘みが気になるところではありますが、まずはそのまま、掲載されている作り方で作ってみました。

生クリームとフルーツのせ♪ですがやはりパン生地には甘みがなく、大豆の香りと味のみという感じ。このままだと少し食べにくい感じがしますので、砂糖をプラスしてから焼いてみると食べやすくなると思います。小麦粉に比べると、しっとりという感じ。ホットプレートで焼きましたが、火が強いと小麦粉よりも中が生焼けになりやすく感じたので弱火がおすすめです。

 

パティシエ監修の大豆と米糀のパンケーキミックス

こちらはスーパーで購入したもの。パティシエの辻口博啓氏監修とのこと。砂糖が入っていますが白砂糖ではなくきび砂糖を使っていたり、米糀を使っていたりとこちらもこだわりを感じられます。

こちらも同じくホットプレートで、裏面のレシピの通りにパンケーキを焼いてみました。同じように生クリームとフルーツのせ♪砂糖が入っているので生地そのままでも美味しくいただけます。米糀の効果でしょうか?大豆の香りも和らいでいるように感じました。小麦粉とは風合いは変わりますが、大豆粉でも美味しくいただけました!

 

◆グルテンフリーについても書いています^^

アトピー改善にグルテンフリーで腸内環境の改善を!美容やダイエットにも!

アトピー改善にグルテンフリーは小麦粉の代用に米粉が活用!体質改善を考える

グルテンフリーレシピ、白玉粉で作るもちもち塩系おやき、枝豆チーズもち

 

◆他にもアトピー改善や美容などについて書いています^^

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